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Un sabroso café

La recolección de los mejores granos

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Un delicioso café

La mejor recolección para su paladar

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Un buen café

La mejor recolección para su paladar

TE INVITAMOS A CONOCER ATASIM COFFEE

Un café hecho con dedicación, cuidado del medio ambiente y con mucha pasión.
Son cafés especiales  de Pequeños Productores de Morona, Amazonia de Ecuador, procesados en la Finca “San Isidro”.

Nuestra Gente

Somos un símbolo de gente emprendedora que con alegría buscamos perfeccionar siempre nuestros procesos para lograr llevar a tu mesa una taza de café con el equilibrio perfecto.

¿Qué hace que sea tan bueno?

Atasim Coffe cultiva, cosecha y empaca en nuestro Centro de Acopio localizado en la Finca “San Isidro”, noroccidente de Macas en la alta amazonía de Morona, Ecuador.
Al ser un café de origen, todo el proceso se controla y gestiona  con normas rigurosas.
El nivel de calidad y excelencia en nuestros granos es alto y constante.

Con alturas de entre 1.100 y 1.600 metros sobre el nivel del mar, nuestro suelo es fértil y las plantas de café pueden desarrollar completamente su sistema de raíces.

Los árboles de sombra fijadores de nitrógeno mejoran el suelo y también proporcionan hábitat para las aves que proporcionan control natural de insectos con su constante búsqueda de alimento. Nuestro método sostenible de cultivo no utiliza fertilizantes químicos, pesticidas o herbicidas.

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Disfrute el acogedor contenido de nuestro café

Una vez que lo tueste tendrá la oportunidad de sentir un aroma extraordinario que recoge la energía de los andes orientales que acaricia la alta amazonía de Ecuador

Cosecha y Selección

Los granos son recogidos a mano por mujeres capacitadas. La cerezas deben contar con una madurez óptima. Estos pasan a un primera selección mediante el “boyado” para separar los granos con defectos naturales (picaduras de insectos, desarrollo deficiente, etc.) de aquellos en perfecto estado. Luego la pulpa se retira con un equipo moderno de beneficio húmedo y se deja durante la noche para una fermentación controlada. A la mañana siguiente, se realiza el lavado y después de esto, los granos premium se secan al sol , pasan por una segunda selección de mejores granos y se almacenan adecuadamente en nuestras instalaciones a la espera de ser ensacados.
ATASIMCOFFEE - ECUADOR